اتیوپی

منطقه گوجی

این منطقه بخاطر ترکیب خاک آتشفشانی و آب و هوای کوهستانی و اقلیم نسبتا خنک شرایط فوق العاده ای برای تولید

قهوه هایی با اسیدیته بالا و شفاف فراهم کرده است.

زیرگونه: خودروی اتیوپیایی {Ethiopian landrace}

فراوری طبیعی با خشک سازی زیر نور آفتاب و روی تخت های آفریقایی

اسیدیته 4 از 5

شیرینی 3 از 5

احساس دهانی 3 از 5

پس مزه 3 از 5

تلخی 1 از 5

توصیفات قهوه :

اسیدیته شفاف و خوشگوار همراه با حس میوه ای در کام

شیرینی به مثال ملاس نیشکر

پس مزه بلند شیرین و گلی

احساس دهانی آبدار و پر جنب و جوش

این قهوه با نمره 82.25 برای فروش گذاشته شده.

در این قهوه از دو تکنیک برشته کاری استفاده شده.

پس به رنگ دانه ها توجه نکنید و فقط آسیاب کنید و لذت ببرید

. این تکنیک برای اولین بار در مسابقات جهانی باریستا توسط اقای دیگو کامپوس در مسابقات جهانی در شهر میلان ایتالیا صورت گرفت.اون با ترکیب دو درجه رست متفاوت از یک قهوه به مقام قهرمانی مسابقات باریستا جهانی سال2021 دست پیدا کرد.